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Lespetitespoulettes

Tarte courgettes tomates mozzarella

31 Juillet 2012, 15:49pm

Publié par lespetitespoulettes

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Recette pour 4 personnes le soir et 3 personnes le midi.

 

Ingrédients :

- 4 courgettes

- 3 tomates

- 1 boule de mozzarella

- 1 pâte feuilletée

- sel, poivre

 

Matériel :

Billes ou chaînette pour la "cuisson à blanc"

 

Préparation des courgettes :

Enlever une côte sur deux et couper les courgettes en rondelles. Les pré-cuire au cuit-vapeur (les courgettes doivent être cuites mais rester fermes).

 

Cuisson de la pâte "à blanc" :

Etaler la pâte dans un moule à tarte puis disposer les billes de cuisson ou la chaînette. Cuire la pâte à blanc à 180°C à chaleur tournante. La pâte doit rester blanche mais celle-ci doit être dure.

 

Préparation de la tarte :

Couper les tomates et la mozzarella en rondelles. Répéter la succession suivante : 3 rondelles de courgette, 1 rondelle de tomates, 1 rondelle de mozzarella. Saler et poivrer.

 

Cuire la tarte 15 minutes au four puis servir avec de la salade.

 

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chatriot edith 07/08/2012 14:15

un petit plus,
mettre un peu d'herbes de provence, ce ne doit pas être mauvais
je vais essayer ce soir