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Tarte courgettes tomates mozzarella
Recette pour 4 personnes le soir et 3 personnes le midi.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 pâte feuilletée
- sel, poivre
Matériel :
Billes ou chaînette pour la "cuisson à blanc"
Préparation des courgettes :
Enlever une côte sur deux et couper les courgettes en rondelles. Les pré-cuire au cuit-vapeur (les courgettes doivent être cuites mais rester fermes).
Cuisson de la pâte "à blanc" :
Etaler la pâte dans un moule à tarte puis disposer les billes de cuisson ou la chaînette. Cuire la pâte à blanc à 180°C à chaleur tournante. La pâte doit rester blanche mais celle-ci doit être dure.
Préparation de la tarte :
Couper les tomates et la mozzarella en rondelles. Répéter la succession suivante : 3 rondelles de courgette, 1 rondelle de tomates, 1 rondelle de mozzarella. Saler et poivrer.
Cuire la tarte 15 minutes au four puis servir avec de la salade.
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