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Gâteau au chocolat sans oeuf
P'tit Brun a fait une grosse allergie aux oeufs en septembre dernier (avec pompiers et samu, c'est mieux !) et depuis, il a fallu changer nos habitudes alimentaires. Je fais maintenant presque tous les goûters des enfants et autant vous dire que je peine parfois à trouver des recettes sans oeufs sympas (non pâteuses, non émiettables... Enfin ceux qui ont des allergiques aux oeufs verront de quoi je parle !).
Voici donc une recette de gâteau au chocolat qui ressemble à un brownie et qui se tient plutôt bien (réalisation express en 5 minutes top chrono !!!).
Préchauffer le four à 180 degrés.
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir Neslé dessert,
- 80g de beurre,
- 130g de sucre en poudre,
- 140g de farine,
- 2 cuillères à soupe rase de maïzena,
- 10 cL de lait,
- 1/2 sachet de levure chimique.
Réalisation :
1. Casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en parcelles. Mettre le beurre et le chocolat à fondre doucement. Laisser tiédir.
2. Verser le mélange "beurre fondu/chocolat" dans un saladier.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Ajouter progressivement la moitié de la farine en pluie en mélangeant au fur et à mesure.
5. Verser le lait en mélangeant doucement.
6. Ajouter progressivement le reste de la farine puis la levure chimique.
7. Verser cette pâte dans un moule souple.
Cuisson :
Cuire environ 20 minutes à 180 degrés. Le gâteau doit être encore être fondant à l'intérieur.
