Sablés à la confiture de fraise
Ingrédients :
- 80g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 100g de beurre,
- 1 oeuf,
- 250g de farine,
- 60g d'amandes en poudre,
- Confiture de fraise,
- Sucre glace.
Réalisation :
1/ Mélanger le sucre, le sachet de sucre vanillé et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
2/ Ajouter l'oeuf battu en petite quantité et mélanger.
3/ Verser la farine progressivement ainsi que les amandes. Malaxer la pâte jusqu'à obtention d'une boule.
4/ Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur.
5/ Fariner un plan de travail et étaler la pâte : elle doit être ni trop épaisse, ni trop fine.
6/ Former des ronds avec un emporte pièce ou un verre.
7/ Dans la moitié des cercles obtenus, évider une partie avec un vide-pommes.
8/ Enfourner à 150 degrés environ 15 minutes : les gâteaux doivent restés très clairs.
9/ Laisser refroidir. Garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.
Sablés faits rapidement à 22H30 avant une randonnée ce qui explique la forme peu régulière...
Bonne dégustation !