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Lespetitespoulettes

Nos p'tits mercredi - Cuisiner comme un mini chef

4 Août 2016, 20:11pm

Publié par lespetitespoulettes

Nos p'tits mercredi - Cuisiner comme un mini chef

Mon ptit Hibou a bien grandi et du haut de ses 21 mois aime par dessus faire "comme maman". Il passe son temps à cuisiner (en hurlant "à taaaaaable"à tue tête), à faire du ménage (avec son "babet") et s'occupe maintenant de sa poupée ("bébééééé") pendant que je donne le biberon à ptit Brun !

Mercredi, nous avons réalisé un premier gâteau ensemble : un roulé à la confiture de fraises.

Il a adoré la préparation et la dégustation !

J'avais mis la farine et le sucre dans deux grands récipients et avec une grande cuillère, il a du transvaser (avec beaucoup de concentration ! ) la farine et le sucre dans le bol de la balance. On s'arrêtait de temps en temps pour peser et il me demandait "encooooore ?". Quand nous avons eu le bon poids de farine et de sucre, j'ai dit "c'est tout". Il était si fier de lui, c'était vraiment trop mignon.

Après la pesée de la farine et du sucre, j'ai cassé les oeufs en séparant les blanc des jaunes. Il était ébahi puis pour chaque oeuf cassé, a été pris d'un fou rire (les enfants sont vraiment surprenants).

Comme quoi, il ne faut pas grand chose pour les occuper. Cette activité nous a bien pris 20-25 minutes...

Et, le roulé était divin !

Voici la recette :

Ingrédients :

- 100g de farine (moi je préfère utiliser de la farine extra fluide mais si vous n'en n'avez pas sous la main, la farine classique fera l'affaire !),

- 100g de sucre,

- 5 oeufs.

- Confiture, Nu...., crème de marron...

Réalisation :

1/ Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige.

3/ Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

4/ Enfourner à 180°C. Sortir du four quand une bonne odeur se fait sentir (et quand la pâte est légèrement colorée).

5/ Mouiller un torchon et l'essorer fortement.

6/ Renverser le gâteau roulé dessus, rouler.

7/ Retirer ensuite délicatement le papier cuisson.

8/ Garnir.

Vous pouvez ensuite réaliser un nappage ou soupoudrer le gâteau de sucre glace.

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Trois poules au jardin

27 Juillet 2016, 20:02pm

Publié par lespetitespoulettes

Trois poules au jardin

Après avoir perdu notre vieille Gaufrette à l'automne dernier (5 beaux printemps tout de même...) nous avons désormais trois poulettes au jardin : Blanchette et Grisette les soies (3 ans), Mouillette la pondeuse (2 ans). Elles s'entendent à merveille (détrompez-vous, les poulettes peuvent être de vraies chipies entre elles et se mener la vie dure, nous avons connu cela auparavant) et nous pouvons toujours compter sur elles pour avoir de bons oeufs frais tous les jours (2 en général et parfois 3 !).

C'est un vrai bonheur de leur rendre une petite visite tous les matins pour leur donner de l'eau fraîche, des granulés et les restes de la veille. En ce moment, nous y allons après chaque repas car avec l'été, nous mangeons beaucoup de fruits et légumes et les épluchures ne manquent pas !

Nous sommes très contents de notre petite basse-cour car nos poules nous permettent de ne plus avoir de déchets alimentaires dans nos poubelles (quelques os ou du gras de viande) et c'est très agréable d'avoir une poubelle dans la cuisine qui ne sent pas. Elles font leur petit effet dans le jardin et sont très contentes de nous voir dès que nous approchons. Elles se laissent facilement caresser les plumes pour le grand bonheur de notre grand.

En espérant qu'elles vivent longtemps car à chaque fois que nous perdons une vieille poule, nous sommes un peu tristes.

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Un gâteau pour dire merci - cookies en pot

26 Juillet 2016, 05:38am

Publié par lespetitespoulettes

Un gâteau pour dire merci - cookies en pot

Ingrédients :

Disposer successivement dans le pot les couches suivantes :

- 200 g de farine,

- 90 g de sucre roux,

- 90 g de sucre blanc,

- 1 sachet de pépites de chocolat,

- 5 paquets de Smarties.

Voici quelques variantes :

Ajouter en dessous des pépites de chocolat du muesli, remplacer les pépites de chocolat et les Smarties par des fruits secs...

Réalisation :

1/ Réaliser une petite étiquette avec les consignes : "Ajouter 100g de beurre fondu et1 oeuf. Mélanger. Façonner les cookies et cuire 15 minutes à 175°C".

2/ Avec un ruban de Masking tape et une ficelle, former une guirlande de fanions.

A offrir en guise de remerciement...

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Charlie Poussin tu es... trop drôle !

22 Juillet 2016, 19:57pm

Publié par lespetitespoulettes

Charlie Poussin tu es... trop drôle !

J'ai présenté dans mes livres du mois "Charlie poussin" , un livre avec 3 pop-up géants et un poster à déplier. Ce livre est tout simplement hilarant.

Ce soir j'ai entendu 23 fois "ENCOOOOOORE" après avoir lu Charlie Poussin. Nous l'avons lu 24 fois avant que Ti Hibou regagne son lit. Très intrigué par ce livre, mon grand poussin avance pour regarder mais pas trop près quand même...

Alors, vraiment, Charlie Poussin, tu es trop drôle et ici on t'adore !

Merci encore Françoise pour ce superbe cadeau.

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Lecture pour tout petit - juillet

20 Juillet 2016, 14:26pm

Publié par lespetitespoulettes

Lecture pour tout petit - juillet

Voici ma petite sélection de livres pour le mois de juillet :

Charlie Poussin - Nick Denchfield, Ant Parker, un livre pop-up édition Gründ - 7,95euros :

" Charlie Poussin passe sa journée à picorer. Voila pourquoi il a un GROS ventre, de GRANDES pattes et un ENORME bec ! Mais quelqu'un a encore plus d'appétit que Charlie... Qui est-ce ?"

C'est notre coup de coeur du mois. Ti Hibou adore ce livre. Il s'approche du livre quand on le raconte mais recule un peu lorsque les pop-up se déploient. Impressionnant !

Un livre vraiment drôle !

T'Choupi va sur le pot - Thierry Courtin édition Nathan - 5,70 euros :

T'Choupi, c'est une valeur sûre ici. Ti Hibou semble apprécier sa petite bouille et ses histoires du quotidien. Cette histoire est d'actualité car en ce moment le pot des toilettes est très utilisé ! Non pas pour l'apprentissage de la propreté mais pour nous imiter ! Il nous apporte cette histoire pour la lire au moins 3-4 fois dans la journée.

T'Choupi chez le docteur - Une histoire à deux voix -Thierry Courtin édition Nathan - 5,70 euros :

Une nouvelle collection des histoires de T'Choupi appelée "Une histoire à deux voix". L'adulte lit le texte et l'enfant le mot illustré. Ti Hibou semble apprécier. Une histoire qui permet de dédramatiser la visite chez le médecin.

Les petits livres de T'Choupi sont très solides car les pages sont plastifiées. Ils vieillissent donc très bien.

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Nos p'tits mercredi - les bulles de savon

17 Juillet 2016, 12:41pm

Publié par lespetitespoulettes

Nos p'tits mercredi - les bulles de savon

En ce moment, Ti Hibou adore courir après les bulles dans le jardin. Après avoir vidé deux flacons pour faire des bulles, j'ai voulu les remplir. Et.. surprise, ma recette maison n'a pas du tout fonctionné ! Aucune bulle à l'horizon en mélangeant produit vaisselle et eau.

Une amie m'a parlé d'une recette qui fonctionne très bien, la voici :

- 2 coquetiers d'eau,

- 1/4 coquetier de sucre en poudre,

- 1 coquetier de produit vaisselle.

Le plus important dans la réalisation de la préparation est de bien dissoudre le sucre en poudre dans l'eau. Ensuite il faut verser l'eau sucrée sur le produit vaisselle en remuant délicatement avec une cuillère (ne pas secouer). On peut ajouter un peu de farine de maïs (maïzena) si les bulles ne tiennent pas.

Bonnes bulles !

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Un sorbet fraise renversant

14 Juillet 2016, 06:34am

Publié par lespetitespoulettes

Un sorbet fraise renversant

Hier, j'ai testé MA NOUVELLE MACHINE en réalisant un sorbet fraise Mara des bois. A peine 10 minutes de préparation, 25 minutes de turbinage et mon sorbet était prêt. Avec des fraises Mara des bois, c'est tout simplement renversant ! On a l'impression de croquer une grosse fraise (bien fraiche !) à pleines dents.

Voici la recette et quelques astuces :

Ingrédients :

- 450g de fraise Mara des bois,

- 14 cL d'eau,

- 90g de sucre blanc en poudre.

Réalisation :

1- Faire bouillir l'eau,

2- Ajouter le sucre semoule en remuant.

3- Poursuivre l’ébullition pendant 2 minutes.

4- Verser le sirop de sucre ainsi obtenu dans un récipient pour qu'il refroidisse.

5- Laver et équeuter les fraises. Les sécher. Mixer les fraises dans un robot.

6- Verser le sirop refroidi sur la purée de fraise.

7- Mettre en marche la sorbetière. La cuve doit être restée au congélateur au moins 12 heures.

8- Verser la préparation à la fraise sorbetière en marche. Ceci est très important car si la sorbetière ne tourne pas, le mélange se fige instantanément sur les parois. Laisser la sorbetière en marche pendant 25 minutes.

Servez immédiatement le sorbet si vous souhaitez un sorbet onctueux sinon, disposez le sorbet dans un bac en plastique et réservez au congélateur 2-3 heures avant dégustation.

Un sorbet fraise renversant

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Une sorbetière dans ma cuisine

13 Juillet 2016, 05:22am

Publié par lespetitespoulettes

Une sorbetière dans ma cuisine

C'était mon cadeau de Noël, acheter LA MACHINE DE MON CHOIX. Et oui, depuis toujours, je suis une grande fan de toutes sortes de machines (machines à café, robots, mixeurs, laves linge, sèches linge...). Et moi, contrairement à d'autres, je suis hyper heureuse d'avoir reçu un bon à Noël pour LA MACHINE DE MON CHOIX !

L'acquisition d'une sorbetière me trottait dans la tête depuis plusieurs étés. Mon cours de cuisine de la semaine dernière, avec la fabrication d'une glace, m'a vraiment donné envie.

Comme j'aime les machines, je me suis abonnée à Que Choisir. J'ai donc regardé les comparatifs des sorbetières et :

- à ma grande surprise, les mieux notées ne sont pas forcément les plus chères,

- il est possible d'acquérir une sorbetière à un prix raisonnable.

Mon choix s'est donc porté sur la sorbetière Brandt de la série SOR, notée meilleur choix (16/20) au prix de base de 38 euros pour la version prune (SOR15EP) et de 39,99 euros en version rose (SOR15EF). Pour 2 euros de plus, j'ai craqué pour la rose !

C'est une sorbetière à accumulation, c'est à dire qu'elle est équipée d'un bac accumulateur de froid à placer 10 à 12 heures au congélateur avant utilisation de la sorbetière.

Elle promet la réalisation d'une glace en 20 minutes.

Je vais donc la tester prochainement en essayant de réaliser un sorbet fraise et une glace vanille...

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Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon

11 Juillet 2016, 17:13pm

Publié par lespetitespoulettes

Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon

Mardi dernier, j'ai participé à un atelier de cuisine spécial pizzas dans un lieu tout simplement magnifique !

Même si je faisais déjà de nombreuses pizzas maison j'en suis ressortie avec de nouvelles idées et j'ai appris à faire des glaces !

J'ai donc modifié une de mes recettes en remplaçant la base tomate par une base chèvre (idée présentée lors de l'atelier de cuisine). Voici ce que ça donne :

Ingrédients :

Pâte à pizza :

- 425g de farine,

- 25 cL d'eau,

- 1 paquet de levure,

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.

Garniture de la pizza :

- 3 courgettes,

- 4 tranches de jambon blanc,

- jambon de pays (en option),

- 2 crottins de chèvre,

- 1 pot de crème fraîche de 25 cL,

- feuilles et fleurs de thym,

- poivre du moulin.

Réalisation :

1/ Préparation de la pâte à pizza : mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol du robot. Pétrir pendant quelques minutes. Laisser reposer la pâte.

2/ Mettre dans un robot le chèvre coupé en morceaux. Ajouter petit à petit la crème afin d'obtenir une consistance permettant d'étaler facilement le chèvre avec le dos d'une fourchette.

3/ Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

4/ Disposer le chèvre avec le dos d'une fourchette. Ajouter des lamelles de courgettes découpées à l'économe.

5/ Disposer le jambon puis le thym. Poivrer.

6/ Faire cuire 15-20 min à 220°C.

Servir avec une salade agrémentée de quelques fleurs de capucine et herbes du jardin.

Bon appétit !

Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon
Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon

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Lecture pour tout petit - juin

11 Juillet 2016, 11:04am

Publié par lespetitespoulettes

Avec beaucoup de retard (pas mal de travail, des travaux à gérer, des enfants très demandeurs), voici ma sélection de livres pour le mois de juin :

 

* Eliott cuisine avec son papa

Une histoire animée de Françoise de Guilbert et Olivier Latyk - Gallimard jeunesse - 2 à 4 ans - 9,90 euros

"Cet après-midi, il pleut. Eliott reste au chaud pour cuisiner avec Papa. Du sucre, de la farine, du chocolat et trois œufs... Il y a tout ce qu'il faut pour faire un bon gâteau !"

Notre coup de cœur du mois à tous les deux ! Une histoire dans l'air du temps avec un papa qui consulte la recette sur son ordinateur portable, de multiples volets à soulever et de belles illustrations.

Ici, on adore ce livre qui nous suit partout (chez le médecin, dans le jardin...).

Une collection qui gagne à être connue.

* Petit Ours Brun veut aider

Bayard Jeunesse- 2,50 euros

Nous connaissons tous les histoires de Petit Ours Brun. Quel enfant n'en a jamais eu entre les mains ? Les années passent et Petit Ours Brun n'a pas pris une ride. Ses histoires sont toujours autant appréciées des petits et du mien qui est tout content de voir que petit Ours Brun a lui aussi un balai !

En un mot : indémodable !

* Vogue, petit bateau !

Petit nathan - Marion Billet - 11,95 euros

Nous avions déjà dans la même collection "vole, petit oiseau" qui est très apprécié. Lors de la parution de ce livre au mois de mai, j'ai craqué. On y retrouve un petit bateau en bois à déplacer et encastrer dans chaque page, au fil de l'histoire.

Génial !

 

 

Lecture pour tout petit - juin

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