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Lespetitespoulettes

Rouleaux de printemps

16 Juillet 2013, 15:56pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050143.JPGUne recette pleine de fraîcheur pour les journées chaudes d'été !

Ingrédients :

- 1 paquet de vermicelles de riz (marque Suzi Wan ou autre)

- Galettes de riz (pour un repas complet le soir, prévoir 4 galettes par personnes. Pour une entrée, 2 ou 3 galettes suffisent)

- 1 concombre

- feuilles de menthe

- crevettes (pour 12 galettes, compter 3 paquets de 100g de crevettes)

- ciboulette

Réalisation :

1/ Eplucher le concombre, le couper en bâtonnets en enlevant les "pépins". Faire dégorger le concombre dans du sel pendant 30 minutes.

2/ Préparer le vermicelle comme indiqué sur le paquet (ne jamais faire bouillir)

3/ Prendre une galette et la tremper dans de l'eau tiède à chaude.

4/ Placer la galette légèrement ramollie sur un torchon humide.

5/ Au centre, disposer 2 bâtonnets de concombre en laissant un espace entre ceux-ci pour disposer une petite quantité de vermicelles.

6/ Ajouter 3 crevettes sur le vermicelle puis 3 feuilles de menthe. Replier le bas puis le haut de la galette.

7/ Ajouter 2 brins de ciboulette de manière verticale puis replier les 2 côtés de la galette puis rouler.

8/ Placer les galettes ainsi préparée dans un plat sur une feuille de papier cuisson. Laisser au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

9/ Manger les rouleaux de printemps avec de la salade et une sauce pour nem's.

 

Merci à Mamoune pour cette recette vietnamienne !

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Tarte au citron

13 Juillet 2013, 17:42pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050135.JPGIngrédients :

-1 paquet de petit brun (gâteaux),

- 60g de vergeoise brune (au rayon du sucre en poudre),

- 100g de beurre,

- 3 citrons,

- 1 tube de lait concentré sucré (régilait, 300g),

- 4 oeufs,

- 3 cuillères de sucre en poudre extra fin.

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Réalisation de la pâte sablée :

Mixer les petits bruns avec la vergeoise brune et le beurre.

Disposer une feuille de papier surfurisé dans un plat à tarte.

Tapisser le plat à tarte avec la préparation pour pâte sablée ainsi formée. Tasser l'ensemble avec les doigts.

Réalisation de la crème au citron :

Fouetter quatre jaunes d'oeufs. Ajouter le jus de trois citrons et le lait concentré sucré. Mélanger.

 

Réalisation de la meringue :

Monter quatre blancs en neige. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre au dernier moment.

 

Dressage :

Disposer la crème au citron sur la pâte sablée. Recouvrir ensuite avec les blancs montés en neige.

 

Cuisson :

Cuire quelques minutes à 210°C. Lorsque la meringue est dorée, baisser le four à 180°C. Poursuivre la cuisson pendant 20-25 minutes.

Mettre la tarte au frigo une fois refroidie.

 

Merci Nathalie pour ta recette !

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Tarte à la rhubarbe

23 Juin 2013, 09:13am

Publié par lespetitespoulettes


P1050088.JPGIngrédients :

- 6 tiges de rhubarbe

- 120 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre roux

- 1 cuillère à café de Maïzena (bombe)

- 1 pâte feuilletée

En option : Une cuillère à soupe de jus de citron

 

1- Eplucher la rhubarbe et la couper en bâtonnets.

2- Faire cuire la rhubarbe avec le sucre et le jus de citron pendant 5-10 minutes.

3- Egoutter (en gardant le jus) la rhubarbe et la disposer sur le fond de tarte.

4- Faire cuire la tarte 5 minutes à 210°C (en position tarte).

5- Pendant ce temps, delayer la Maïzena dans le jus de cuisson puis laisser épaissir.

6- Ajouter la moitié du jus de cuisson sur la tarte puis enfourner pour 5 minutes supplémentaires.

7- Verser le reste du jus de cuisson sur la tarte puis poursuivre la cuisson.

8- Lorsque le fond de la tarte est presque cuit, ajouter un peu de sucre roux sur la tarte et poursuivre la cuisson quelques minutes.



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Des tiques sur les herbes hautes...

22 Juin 2013, 22:00pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050098.JPGDepuis toute petite, Happy adore une chose par dessus tout en balade : courrir dans les hautes herbes.

Ce petit plaisir lui a valu d'attraper  une tique (en photo ci-contre après extraction !!!)

 

Qu'est-ce qu'une tique ?

Il ne s'agit pas d'un insecte mais d'un acarien (qui appartient lui-même à la classe des arachnides tout comme les araignées). La tique adulte porte 4 paires de pattes et possède un organe d'ancrage, le roste par lequel la tique s'accroche à la peau de vertébrés afin de se nourrir de leur sang.

Une tique mesure de 3 à 5 mm et peut atteindre plus d'un cm lorsqu'elle est gorgée de sang.

 

La tique passe par différents stades au cours de sa vie. Elle est tout d'abord un oeuf puis une larve.

Pour se développer et muer, la tique a besoin de se nourrir de sang. La larve, plus petite qu'un millimètre va "parasiter" un petit mammifère : souris par exemple.

Après métamorphose, elle se transforme en nymphe. Elle mesure de l'ordre de 2mm et effectue également un repas de sang avant de se métamorphoser en adulte.  C'est elle qui infeste le plus souvent l'être humain.

Les tiques adultes mâles et femelles se distingent par leur taille. Le mâle est plus petit et se nourrit d'un unique repas de sang. En revanche, la femelle qui mesure de l'ordre de 4mm est très vorace. Elle se gorge de sang avant de se reproduire et de pondre plus de 3 000 oeufs.

 

 

Quels sont les endroits privilégiés par les tiques ?

La tique Ixodes Ricinus est présente dans les milieux humides et boisés mais aussi dans les prairies et même parfois dans les parcs en zones urbanisées.

 

Où s'accroche t-elle généralement et pourquoi peut-elle transmettre des maladies ?

La tique passe peu de temps sur l'animal. Dès qu'elle est suffisamment nourrie, elle retourne dans son milieu. C'est en automne et au printemps qu'on risque le plus d'attraper une tique. Elle s'accroche de préférence aux endroits où la peau est fine. Pendant son repas, elle est accrochée par son rostre et régurgite de la salive. C'est pourquoi elle peut transmettre des maladies (risques maximum après 48 heures)

 

 

Les maladies pouvant être transmises par les tiques sont les suivantes :

- maladie de lyme, l'encéphalite à tique, l'anaplasmose (chez l'Homme),

- la piroplasmose, la maladie de lyme, l'ehrlichiose (chez le chien).

 

Que faire pour s'en protéger ?

- Chez l'Homme : porter des vêtements longs et de couleur claire. Retirer la tique le plus rapidement possible.

- Chez le chien : appliquer régulièrement des pipettes ayant une action sur les tiques (en général le produit tue la tique très rapidement lorsqu'elle est sur l'animal), inspecter son animal au retour d'une balade et retirer la tique le plus rapidement possible.

 

Comment retirer une tique ?

A proscrire : éther car cela risque d'entraîner la régurgitation de la tique.

Utiliser une pince à tique de type O' Tom (4 euros environ). Il s'agit d'un crochet que l'on place entre la tique et la peau. Pour retirer la tique, on effectue un mouvement de rotation.  Comme aucune pression n'est exercée sur le corps de la tique, aucun risque de régurgitation ! De plus, la tige est retirer en entier.

A avoir toujours sur soi en balade.

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Un jardin bien agréable

16 Juin 2013, 12:53pm

Publié par lespetitespoulettes

Avec quelques jours de beau temps et un peu plus de chaleur, le jardin commence à être bien agréable. Pour preuve, voici quleques photos :

 

P1050063.JPG

Jardin 16 juin 2

Jardin 16 juin 3

 

Jardin 16 juin 4Jardin 16 juin 6

Jardin 16 juin 5

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Les poussins profitent du jardin...

16 Juin 2013, 12:13pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050069.JPGP1050070.JPG

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Wordless Monday

2 Juin 2013, 23:00pm

Publié par lespetitespoulettes

Vaches.jpeg

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De vraies petites poulettes

2 Juin 2013, 19:31pm

Publié par lespetitespoulettes


Poules-5-sem.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos poussins grandissent bien et ressemblent de plus en plus à de véritables petites poulettes. Elles ont découvert avec bonheur le bas du poulailler et maman poule alias Gaufrette appelle tout ce petit monde au lit le soir. C'est vraiment drôle.

Leur plumage d'adulte apparait et effectivement, elles ont la particularité d'avoir un véritable duvet et non des plumes.

Nous nous sommes décidé pour leur donner un nom : ce sera Grisette et Blanchette.

Nous avons profité de leur première sortie en bas du poulailler pour changer Mouilette de Poulailler. Elle a maintenant pris ses quartiers dans la demeure de Coquette, Roussette et Poulette.

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Des plantes d'intérieur pour les "nuls"

1 Juin 2013, 20:16pm

Publié par lespetitespoulettes

Plante1.jpgDes plantes d’intérieurs pour les « nuls »…

On me dit souvent que j’ai la main verte pour le jardin car en général, les plantes y poussent plutôt bien et nous avons de belles fleurs tout au long de l’année.

Pour ce qui est des plantes d’intérieur, ce n’est pas la même histoire. Je dirais même que nous sommes assez « nuls » pour les plantes d’intérieur. Il y a deux ans, nous avons fait mourir un yucca  et il y a peu un dracaena et un camaedorea. Et pourtant, ce sont des plantes d’intérieur réputées faciles d’entretien et plutôt rustiques. Le principal problème est que nous oublions constamment de les arroser ce qui n’est pas le cas des plantes d’extérieur.

J’en ai vraiment marre d’avoir des plantes rachitiques à la maison et j’ai décidé ce week-end de changer la donne. Mon principal problème étant l’arrosage, je me suis dis qu’il fallait que je trouve une plante qui réclame à boire !

Après quelques recherches sur Internet, j’ai acheté deux Spathiphyllum ou Lis de la paix car celle-ci a les feuilles qui s’avachissent littéralement quand elle a soif.  Bref, une plante bien pratique ! Elle a également la particularité d’être dépolluante.

Dans le même registre pour ceux qui ont des difficultés à maintenir en vie les plantes d’intérieur, je conseille également les cactus mais aussi le peperomia deppeane (en photographie) qui se contente de très peu d’arrosage.

 

Voici donc des idées de plantes d’intérieurs pour les « nuls ».

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Wordless Monday

20 Mai 2013, 19:46pm

Publié par lespetitespoulettes

mini-tarte.jpg

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