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Lespetitespoulettes
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Mi-cuit chocolat au coeur Nutella

28 Novembre 2012, 08:45am

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Publié par lespetitespoulettes


½ : Recette express

II : Recette relativement facile à réaliser

 € : Recette économique

 

Mi cuit 1Ingrédients pour 4 mi-cuits :

- 140g de chocolat noir 

- 110g de beurre

- 40g de crème fraiche liquide

- 25g de farine extra fluide

- 30g de Maïzena

- 50g de sucre roux

- 4 oeufs

 

 

 

 

 

 

 

Mi cuit 2Préparation :

1. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

2. Ajouter la farine extra fluide et la Maïzena. Mélanger.

3. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide à feu doux (ou bain-marie).

4. Incorporer le chocolat à la préparation oeuf-sucre-farine-Maïzena. Mélanger.

5. Laisser reposer la préparation 30 minutes au frais.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

 

 

 

 

Moules-chemises.jpgMontage et cuisson :

1ère possibilité :

Verser la préparation dans des moules flexibles jusqu'à mi-hauteur. Ajouter une cuillère à café bombe de Nutella (le Nutella peut-être rendu plus liquide au micro-ondes). Verser le reste de la préparation.

(le démoulage est alors risqué !)

2ème possibilité :

1. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

 

2. Disposer 4 carrés de papier sulfurisé sur le papier précédemment disposé.

3. Disposer les 4 cerles de cuisson.

4. Chemiser les cercles de papier cuisson.

 

5. Verser la préparation dans les cercles  jusqu'à mi-hauteur. Ajouter une cuillère à café bombe de Nutella (le Nutella peut-pate.jpgêtre rendu plus liquide au micro-ondes). Verser le reste de la préparation.

6. Enfourner de suite. Une partie de la pâte va couler sur la plaque mais une fois le "joint" formé, elle ne coulera plus !

 

Cuisson :

Cuire le mi-cuit à chaleur tournante à 200-210°C pendant 6-7 minutes.

 

Dressage :

Servir les mi-cuits avec du coulis de fruits rouges, de la glace vanille...

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Chacun sa maison...

8 Novembre 2012, 20:41pm

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Publié par lespetitespoulettes

DSC_3512.jpgIl y a peu, nous avons modifié l'organisation des poulaillers. Gaufrette était auparavant dans le poulailler de droite avec Poulette, Roussette et Coquette mais celle-ci a toujours été la victime des autres poules qui ne cessaient de la piquer et de lui courir après. Certaines fois, Gaufrette passait son temps perché sur le seau d'eau pour éviter ses colocataires.

En voyant Gaufrette sur son seau un soir de septembre j'ai pris la décision de la changer de poulailler une fois la nuit tombée. Une expérience risquée car il est souvent difficile d'introduire une poule seule dans un poulailler. 

A notre grande suprise, l'intégration s'est bien faite.

Cet après-midi, j'ai sorti toutes les poulettes dans le jardin pour qu'elles profitent du beau temps et de l'herbe bien verte. En rentrant à la maison, je me suis demandée dans quel poulailler j'allais retrouver mes poules. Et... à ma grande surprise.... les poulettes étaient dans leur poulailler respectif. Même les poules reconnaissent leur maison !

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Toast de chèvre sur pomme au miel

5 Novembre 2012, 07:14am

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Publié par lespetitespoulettes

½ : Recette express

I : Recette facile à réaliser

 € : Recette économique

 

toast.jpgUne recette d'entrée express mais exceptionnelle !

 

Ingrédients pour 4 personnes (4 toasts) :

- une pomme (Il faut prendre de préférence une pomme qui se tient bien à la cuisson. En Normandie, nous avons la Jonagold),

- une noix de beurre,

- une cuillère de miel (de bon miel...).

 

Préparation et cuisson de la pomme à la poêle :

Nb : - Préchauffer le four à 210°C.

         - Attention : la pomme doit rester entière.

Evider la pomme puis enlever sa peau.

La couper en 4 rondelles.

Préchauffer la poêle avec une noix de beurre généreuse. Ajouter une cuillère de miel quand le beurre est chaud puis disposer ensuite les 4 rondelles de pomme. Ces dernières doivent cuire 5 minutes sur chaque face.

Quand les pommes sont cuites (elles doivent prendre une couleur plus jaune et être très légèrement dorées), les disposer sur un papier cuisson recouvrant une plaque de cuisson.

 

Préparation et cuisson des toasts :

Disposer un demi crottin de chèvre ou une rondelle de chèvre sur chaque pomme. Passer l'ensemble au four 5 minutes. En fin de cuisson, la pomme doit se tenir et le chèvre doit être tout juste coulant sur les bords et fondu à l'intérieur. Poivrer légèrement le chèvre.

 

Dressage :

Servir le toast sur un lit de salade (préférer une vinaigrette au vinaigre balsamique).

Déguster chaud.

 

 

 

 

 

 

 

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Tartelettes aux poireaux

1 Novembre 2012, 20:25pm

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Publié par lespetitespoulettes

 ½½ : Recette prenant un peu de temps si la pâte est faite à la main

I : Recette facile à réaliser

 € : Recette économique


tarte-poireau-cuite.jpg

 

Réalisation de la pâte brisée :


Ingrédients :

- 200 g de farine,

- 100 g de beurre,

- 1 oeuf,

- poivre,

- mélange d'herbes pour salade (au rayon surgelé)

Fonds de tarte 21

 

Préparation de la pâte :

Mettre la farine, le beurrre froid coupé en morceaux, le poivre dans un robot de cuisine. Mixer afin d'obtenir une texture sableuse. Ajouter ensuite l'oeuf entier et les herbes puis mixer de nouveau.

Former une boule avec la pâte.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtissier puis la disposer dans un moule à tarte ou dans des moules à tarte individuels préalablement beurrés. Mettre le ou les plats à tarte au frais pendant 45 minutes.

 

Préparation et cuisson des poireaux :

 

Ingrédients :

- 4-5 poireaux,

- huile d'olive,

- beurre.

 

Poireaux.jpg

 

Pour chaque poireau, enlever la feuille extérieure et l'extrémité verte très dure du poireau. Ne garder que le blanc et une petite partie verte. Fendre les poireaux en 4 sur toute la longueur puis les couper en petits morceaux.

Rincer ensuite les poireaux.

Les faire cuire 10 minutes, juste recouverts d'eau.

Quand les poireaux sont presque cuits, retirer l'eau puis prolonger la cuissson de quelques minutes en ajoutant une noix de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Réserver.

 

Montage :

 

Ingrédients :

- 4 oeufs,

- 25 cL de crème fraiche liquide,

- sel,

- poivre.

 

Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème fraiche liquide. Saler, poivrer.

Disposer quelques cuillères de poireaux sur les fonds de tarte. Les recouvrir ensuite de la crème aux oeufs.

 

fonds de tarte 23

fonds de tarte 22

 

 Cuire les tartelettes pendant 15-20 minutes à 180 °C.

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Walking challenge 1ère bougie devient Walking challenge 2012 !

21 Octobre 2012, 17:47pm

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Publié par lespetitespoulettes

2.jpgInitialement, je m'étais fixée comme objectif de marche à pieds avec Happy 365 Km du 1er Août 2012 au 1er mai 2013. Les semaines passent et le challenge avance à grands pas car je suis aujourd'hui à 212,9 Km. J'ai donc pris la décision de m'engager sur 365 Km jusqu'au 31 décembre 2012 !

Au 1er janvier, je me refixerai un nouveau challenge pour 2013.

 

3.jpg

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Un nouveau collier (tout rose...) pour Happy

21 Octobre 2012, 09:31am

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Publié par lespetitespoulettes

Happy a bien grandi et son collier de chiot va bientôt être trop petit... Nous en avons commandé un nouveau sur https://www.laboutiqueapierrot.com/  Un site Internet qui propose des médailles gravées pour chien, des colliers et des laisses. Le choix est arrêté sur la couleur rose car lorsque nous croisons du monde en balade, tout le monde pense que c'est un mâle ("je pensais que les cavaliers de cette couleur n'étaient que des mâles", "je pensais que c'était un mâle car son collier est bleu"... dixit les passants) et pourtant Happy a bien les traits fins d'une femelle.

Nous avons pris également la laisse assortie...

collier-Happy.jpg

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De belles jardinières pour la mauvaise saison

20 Octobre 2012, 10:02am

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Publié par lespetitespoulettes

Pensee-mauve.jpgIl est grand temps de réaliser de belles jardinières pour la mauvaise saison. En ce moment, on trouve dans les jardineries de nombreuses plantes annuelles plus ou moins résistantes au froid : des pensées à grosses et petites fleurs, des choux décoratifs, des cyclamens, des bruyères, des lierres de différentes couleurs, des graminées.

Il est possible de panacher les différentes variétés et les couleurs pour le plus bel effet.

 

Voici quelques conseils pour la plantation en pot :

1- Evaluer le nombre de plants nécessaires : les plantes ne doivent pas être trop rapprochées au départ car celles-ci vont s'étoffer avant l'hiver.

Pour un pot de 25 centimètres de diamètre, 3 plants suffisent. Pour un pot de 15 cm de diamètre, compter 1 plant. Pour une jardinière de 50 cm, compter 5 pieds.

 

2- Mettre les pots à tremper dans un peu d'eau. En jardinerie, les plantes ne sont pas toujours arrosées après réception, il convient donc de le faire avant la plantation.

 

3- Préparer la terre : mélanger 2/3 de jardin et 1/3 de terreau sur une bâche. A jouter quelques poignées de sang desséché de volailles et de corne broyée (engrais bio).

 

4- Planter les plants en veillant à ne pas trop tasser la terre. Mettre quelques granules d'anti-limaces si les pots sont à proximité du sol.

 

Pensee-oiseau.jpgchoux.jpg

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Gaufrette et Mouillette ont perdu leur copine Chouquette

17 Octobre 2012, 14:44pm

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Publié par lespetitespoulettes

 

L'automne est synonyme de mue chez les poules. A l'approche de l'hiver, les poules perdent leurs vieilles plumes et de nouvelles plumes apparaissent. Celles-ci sont minuscules au départ puis grandissent. La mue peut prendre un mois environ et les poules paraissent toutes dégarnies et menues.

La mue demandant beaucoup d'énergie, les poules ont le droit pendant cette période à des petites gâteries (pâtes, pommes) en plus des restes de table.

Comme tous les animaux, ces petites bêtes sont parfois fragiles. C'est ainsi que nous avons perdu Chouquette lundi. 

Epuisée par la mue ou malade, elle s'est laissée mourir.

Gaufrette et Mouillette ont perdu une bonne copine et ne sont plus que deux dans leur poulailler.

Je réfléchis à l'acquisition d'une nouvelle race de poule naine au printemps prochain pour repeupler ce poulailler qui me semble bien vide... 

 

 

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Velouté de courgettes

13 Octobre 2012, 08:51am

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Publié par lespetitespoulettes

½ : Recette express

I : Recette facile à réaliser

 € : Recette économique


veloute-courgettes.jpgPour se réchauffer après une journée pluvieuse, voici une nouvelle recette de velouté !

 

Ingrédients :

(Pour 4 personnes)

- 4 courgettes

- 2 pommes de terre de taille moyenne

- 3 "Vache qui rit"

 

 

Préparation :

- Enlever la moitié des côtes des courgettes avec un économe puis les couper en rondelles.

- Enlever la peau des pommes de terre puis les couper en rondelles.

- Disposer ensuite les légumes dans une cocotte, puis couvrir d'eau. Saler.

- Faire cuire les légumes à petite ébullition.

- A l'aide d'une passoire, mettre les légumes dans un récipient à bords hauts puis verser trois louches d'eau de cuisson. Mixer. Rajouter ensuite, petit à petit, de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une consistance de velouté (en principe, il doit rester un peu d'eau de cuisson à la fin).

- Ajouter ensuite les 3 "vache qui rit" entières puis mixer.

- Rectifier l'assaisonnement.

 

Dressage : 

Servir le velouté dans des petites cocottes ou dans de jolis bols en porcelaine blanche. Ajouter au besoin un gressin.

 

 

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Happy a aussi ses drôles d'histoires...

6 Octobre 2012, 05:42am

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Publié par lespetitespoulettes

La petite histoire de la bille d'argile...


Il y a deux semaines et demie, en rentrant du jardin, Happy fait tomber de sa bouche une bille d'argile. Je cherche partout dans l'entrée : sur le tapis, sous le meuble à chaussures puis partout dans la maison et... dans la gueule d'Happy. Impossible de mettre la main sur la bille d'argile ! Je commence alors à me dire qu' Happy l'a avalée et appelle le vétérinaire. Ce dernier me dit que c'est à surveiller. Elle risque une occlusion. Le premier signe serait l'absence de selles.

 Bref, deux jours après, voila Happy en week-end chez les parents avec... son carnet de santé au cas où et quelques recommandations. Mais... pas de nouvelles de la bille d'argile.

Les jours passent et nous y pensons plus.

Et... avant-hier, au réveil, je découvre qu'Happy a essayé de vomir au petit matin. Une substance gélatineuse est présente dans son parc. Celle-ci est en forme (comme toujours) et je ne m'inquiète pas. 

Hier, au réveil, je découvre la même substance gélatineuse dans le parc et... la fameuse bille d'argile restée près de deux semaines et demie dans son corps !


La petite histoire de la clôture électrique...


Hier soir, nous décidons de refaire une grande balade avec Happy à l'arrivée d'Olivier (elle avait déjà fait une balade avec moi à 15h). Le lieu est choisi : nous allons faire la balade des coteaux de Saint Michel, du côté du point de vue. Nous croisons les moutons chargés d'entretenir les coteaux. Ceux-ci sont dans un enclos qui est déplacé régulièrement sur les coteaux d'Evreux afin de bouter les herbes.

Happy, très curieuse s'approche. Je commence à questionner Olivier sur la possibilité que la clôture soit électrifiée. Il me dit que non. Nous regardons, aucun affichage indique que celle-ci l'est.

Et puis Happy s'approche et fait un bon en couinant ! La clôture était bien électrifiée !

Nous découvrerons le panneau un peu plus loin. Happy ne s'est jamais approchée par la suite...

Moutons1



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