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Lespetitespoulettes

Génoise aux fruits

31 Juillet 2013, 15:50pm

Publié par lespetitespoulettes

Genoise.jpgRecette rapide, légère et qui peut être fait avec de nombreux fruits.

 

Ingrédients :

- 7 cuillères à soupe de sucre

- 3 oeufs

- 100g de beurre fondu

- 4 cuillères à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 800 g de fruits (cerises, abricots, prunes...)

 

Réalisation :

1/ Dans une jatte, casser les oeufs. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajouter la farine, la levure chimique puis le beurre fondu refroidi.

3/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

4/ Beurrer le fond d'un moule. Disposer les fruits puis verser la préparation.

5/ Cuire à 180°C jusqu'à ce que la génoise soit cuite.

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Wordless Monday

30 Juillet 2013, 15:30pm

Publié par lespetitespoulettes

Happy-glande.jpg

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Le compteur du Walking Challenge

26 Juillet 2013, 14:01pm

Publié par lespetitespoulettes

Voici un petit bilan après 207 jours de marche depuis le 1er janvier 2013 :

Le compteur affiche 542 Km soit une moyenne de 2,62 Km par jour.  A vol d'oiseau, cela correspond presque à la distance à vol d'oiseau entre Evreux et Moissac (547 Km). Petit clin d'oeil au randonneurs du pélerinage de Saint Jacques de Compostelle !

L'objectif de 900 Km à parcourir en 2013 paraît tout à fait réalisable car il reste 358 Km en 158 jours soit une moyenne de 2,26 Km à parcourir. Il devrait même être dépassé car nous allons faire de longues randonnées à la montagne prochainement.

 

Distance 26 juillet
D'après une carte du site Chemins-compostelle.com

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Rouleaux de printemps

16 Juillet 2013, 15:56pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050143.JPGUne recette pleine de fraîcheur pour les journées chaudes d'été !

Ingrédients :

- 1 paquet de vermicelles de riz (marque Suzi Wan ou autre)

- Galettes de riz (pour un repas complet le soir, prévoir 4 galettes par personnes. Pour une entrée, 2 ou 3 galettes suffisent)

- 1 concombre

- feuilles de menthe

- crevettes (pour 12 galettes, compter 3 paquets de 100g de crevettes)

- ciboulette

Réalisation :

1/ Eplucher le concombre, le couper en bâtonnets en enlevant les "pépins". Faire dégorger le concombre dans du sel pendant 30 minutes.

2/ Préparer le vermicelle comme indiqué sur le paquet (ne jamais faire bouillir)

3/ Prendre une galette et la tremper dans de l'eau tiède à chaude.

4/ Placer la galette légèrement ramollie sur un torchon humide.

5/ Au centre, disposer 2 bâtonnets de concombre en laissant un espace entre ceux-ci pour disposer une petite quantité de vermicelles.

6/ Ajouter 3 crevettes sur le vermicelle puis 3 feuilles de menthe. Replier le bas puis le haut de la galette.

7/ Ajouter 2 brins de ciboulette de manière verticale puis replier les 2 côtés de la galette puis rouler.

8/ Placer les galettes ainsi préparée dans un plat sur une feuille de papier cuisson. Laisser au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

9/ Manger les rouleaux de printemps avec de la salade et une sauce pour nem's.

 

Merci à Mamoune pour cette recette vietnamienne !

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Tarte au citron

13 Juillet 2013, 17:42pm

Publié par lespetitespoulettes

P1050135.JPGIngrédients :

-1 paquet de petit brun (gâteaux),

- 60g de vergeoise brune (au rayon du sucre en poudre),

- 100g de beurre,

- 3 citrons,

- 1 tube de lait concentré sucré (régilait, 300g),

- 4 oeufs,

- 3 cuillères de sucre en poudre extra fin.

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Réalisation de la pâte sablée :

Mixer les petits bruns avec la vergeoise brune et le beurre.

Disposer une feuille de papier surfurisé dans un plat à tarte.

Tapisser le plat à tarte avec la préparation pour pâte sablée ainsi formée. Tasser l'ensemble avec les doigts.

Réalisation de la crème au citron :

Fouetter quatre jaunes d'oeufs. Ajouter le jus de trois citrons et le lait concentré sucré. Mélanger.

 

Réalisation de la meringue :

Monter quatre blancs en neige. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre au dernier moment.

 

Dressage :

Disposer la crème au citron sur la pâte sablée. Recouvrir ensuite avec les blancs montés en neige.

 

Cuisson :

Cuire quelques minutes à 210°C. Lorsque la meringue est dorée, baisser le four à 180°C. Poursuivre la cuisson pendant 20-25 minutes.

Mettre la tarte au frigo une fois refroidie.

 

Merci Nathalie pour ta recette !

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