Filet mignon au miel
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Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 filet mignon,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 4 cuillères à soupe d'eau,
- beurre,
- sel, poivre.
Réalisation :
1/ Faire dorer le filet mignon quelques minutes dans une poêle beurrée.
2/ Dans une cocotte, faire fondre le miel dans l'eau.
3/ Disposer le filet mignon dans la cocotte et poursuivre la cuisson à feu doux et couvert pendant 20 minutes environ.
4/ En fin de cuisson, augmenter le feu quelques instants afin que la sauce réduise et que le miel caramélise légèrement.
Servir avec des pâtes fraiches.