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Un tiramisu renversant...
Recette pour 8 personnes
Attention : temps de réfrigération : 4h
Ingrédients :
6 oeufs,
160 g de sucre glace,
500 g de mascarpone,
4 cuillères à soupe de marsala,
36 biscuits à la cuillère,
25 cl de café,
Cacao amer en poudre
Réalisation :
1- Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
2- Mettre les jaunes et le sucre glace dans une jatte, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et le marsala en fouettant toujours.
3- Battre les blancs en neige ferme et les mélanger à la préparation précédente.
4- Tremper la moitité des biscuits dans le café et les disposer dans un plat. Etaler dessus la moitié de la crème.
5- Disposer le reste des biscuits.
6- Recouvrer du reste de biscuits trempés dans le café.
7- Terminer avec une couche de crème.
8- Couvrir d'un film alimentaire.
9- Réserver au frais au moins 4h.
10- Au moment de servir, soupoudrer la surface de cacao amer.
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