Toast de chèvre sur pomme au miel

5 Novembre 2012, 07:14am

Publié par lespetitespoulettes

½ : Recette express

I : Recette facile à réaliser

€ : Recette économique

Une recette d'entrée express mais exceptionnelle !

Ingrédients pour 4 personnes (4 toasts) :

- une pomme (Il faut prendre de préférence une pomme qui se tient bien à la cuisson. En Normandie, nous avons la Jonagold),

- une noix de beurre,

- une cuillère de miel (de bon miel...).

Préparation et cuisson de la pomme à la poêle :

Nb : - Préchauffer le four à 210°C.

- Attention : la pomme doit rester entière.

Evider la pomme puis enlever sa peau.

La couper en 4 rondelles.

Préchauffer la poêle avec une noix de beurre généreuse. Ajouter une cuillère de miel quand le beurre est chaud puis disposer ensuite les 4 rondelles de pomme. Ces dernières doivent cuire 5 minutes sur chaque face.

Quand les pommes sont cuites (elles doivent prendre une couleur plus jaune et être très légèrement dorées), les disposer sur un papier cuisson recouvrant une plaque de cuisson.

Préparation et cuisson des toasts :

Disposer un demi crottin de chèvre ou une rondelle de chèvre sur chaque pomme. Passer l'ensemble au four 5 minutes. En fin de cuisson, la pomme doit se tenir et le chèvre doit être tout juste coulant sur les bords et fondu à l'intérieur. Poivrer légèrement le chèvre.

Dressage :

Servir le toast sur un lit de salade (préférer une vinaigrette au vinaigre balsamique).

Déguster chaud.

Commenter cet article