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Tarte à la rhubarbe
Ingrédients :
- 6 tiges de rhubarbe
- 120 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de Maïzena (bombe)
- 1 pâte feuilletée
En option : Une cuillère à soupe de jus de citron
1- Eplucher la rhubarbe et la couper en bâtonnets.
2- Faire cuire la rhubarbe avec le sucre et le jus de citron pendant 5-10 minutes.
3- Egoutter (en gardant le jus) la rhubarbe et la disposer sur le fond de tarte.
4- Faire cuire la tarte 5 minutes à 210°C (en position tarte).
5- Pendant ce temps, delayer la Maïzena dans le jus de cuisson puis laisser épaissir.
6- Ajouter la moitié du jus de cuisson sur la tarte puis enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
7- Verser le reste du jus de cuisson sur la tarte puis poursuivre la cuisson.
8- Lorsque le fond de la tarte est presque cuit, ajouter un peu de sucre roux sur la tarte et poursuivre la cuisson quelques minutes.
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