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Lespetitespoulettes

Cake féta, tomate, basilic et pignons de pin

12 Août 2016, 16:32pm

Publié par lespetitespoulettes

Cake féta, tomate, basilic et pignons de pin

Ingrédients (pour un grand cake) :

Avec ces proportions, je fais un cake de moyenne taille et un cake de petite taille (moules Mastrad).

- 180g de farine,

- 3 oeufs,

- 10 cl de lait,

- 10 cl d'huile d'olives,

- 1 sachet de pignons de pin,

- 1 paquet de féta à trancher (200g),

- un bocal de tomates confites (150g),

- quelques feuilles de basilic,

- 1 sachet de levure chimique,

- Poivre du moulin.

Réalisation :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Battre les œufs. Ajouter le lait puis l'huile d'olives.

3/ Verser le mélange précédent (progressivement) dans la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter la levure et mélanger de nouveau.

4/ Couper la féta, les tomates confites et le basilic en morceaux. Les incorporer avec les pignons de pin à la préparation en mélangeant délicatement. Poivrer.

5/ Verser la préparation dans un moule flexible ou un moule à cake beurré et fariné.

6/ Cuire environ 40 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.

Servir avec une salade.

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Camilleb 13/08/2016 22:42

Hum ca m'a l'air delicieux...

Lespetitespoulettes 14/08/2016 09:20

C'est vraiment à faire ! Ce cake est un délice !!!
Le cake, c'est super, on peut le préparer à l'avance et le servir aussi en apéritif coupé en petits morceaux. C'est top et bien frais !
Ces deux dernières semaines, j'ai testé 3 recettes de brownies in Jar, l'un des brownies a fini à la poubelle : immangeable ! Je mets bientôt la recette.