Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon

11 Juillet 2016, 17:13pm

Publié par lespetitespoulettes

Le cours de cuisine - pizza chèvre, courgettes, thym et jambon

Mardi dernier, j'ai participé à un atelier de cuisine spécial pizzas dans un lieu tout simplement magnifique !

Même si je faisais déjà de nombreuses pizzas maison j'en suis ressortie avec de nouvelles idées et j'ai appris à faire des glaces !

J'ai donc modifié une de mes recettes en remplaçant la base tomate par une base chèvre (idée présentée lors de l'atelier de cuisine). Voici ce que ça donne :

Ingrédients :

Pâte à pizza :

- 425g de farine,

- 25 cL d'eau,

- 1 paquet de levure,

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.

Garniture de la pizza :

- 3 courgettes,

- 4 tranches de jambon blanc,

- jambon de pays (en option),

- 2 crottins de chèvre,

- 1 pot de crème fraîche de 25 cL,

- feuilles et fleurs de thym,

- poivre du moulin.

Réalisation :

1/ Préparation de la pâte à pizza : mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol du robot. Pétrir pendant quelques minutes. Laisser reposer la pâte.

2/ Mettre dans un robot le chèvre coupé en morceaux. Ajouter petit à petit la crème afin d'obtenir une consistance permettant d'étaler facilement le chèvre avec le dos d'une fourchette.

3/ Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

4/ Disposer le chèvre avec le dos d'une fourchette. Ajouter des lamelles de courgettes découpées à l'économe.

5/ Disposer le jambon puis le thym. Poivrer.

6/ Faire cuire 15-20 min à 220°C.

Servir avec une salade agrémentée de quelques fleurs de capucine et herbes du jardin.

Bon appétit !

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Marine

20/07/2016 12:59

Ta recette m’a l’air appétissante ! Je compte bien l’essayer samedi prochain : on reçoit mes beaux-parents à dîner. ;) La base de chèvre donnera certainement un goût exceptionnel à la pizza. Ciao !

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Marine

22/07/2016 06:01

Ah, super ! Merci, je vais essayer avec les fleurs de capucine pour mon dîner de demain. ;)

Lesptitespoulettes

20/07/2016 16:19

J'adore cette base chèvre. C'est trop bon et ça change. On peut accompagner la pizza d'une salade avec quelques fleurs de capucine. ça fait son petit effet !!!