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Oeufs pochés
Voici une recette express et ultra simple pour une entrée exquise (si, si...) :
Ingrédients :
- Un oeuf par personne,
- Salade du jardin,
- Ciboulette,
- Vinaigrette,
- Sel, poivre.
Réalisation :
1/ Préparer la salade et couper la ciboulette.
2/ Faire bouillir un grand volume d'eau. Lorsque l'eau bout à grands bouillons, casser les oeufs au dessus de l'eau. Les laisser jusqu'à ce que l'eau mousse et que le blanc d'oeuf vire au blanc (écarlate). ça paraît compliqué mais avec l'habitude, on devient vite spécialiste !
3/ Disposer la vinaigrette sur la salade.
4/ Égoutter les oeufs et les disposer sur la salade.
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