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Le lundi, c'est pizza maison !
Comme souvent ici, le lundi c'est pizza maison ! Voici une recette simple et rapide (je triche un peu car certains ingrédients proviennent de la grande distribution...) :
Ingrédients pour la réalisation de la pâte (pour une belle pizza, l'équivalent d'une plaque allant au four) :
- 425 g de farine (cette quantité de farine est adaptée à l'utilisation de mon robot pâtissier , elle est à moduler en fonction de la méthode de pétrissage au fur et à mesure des essais).
- 25 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- en option en fonction de la garniture choisie : sel.
- farine pour étaler la pâte,
Pétrir l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 à 45 minutes dans un saladier recouvert d'un torchon propre. (petite astuce : disposer le saladier sur une planche de bois, la pâte lève plus vite).
Suggestions d'ingrédients pour la garniture :
- 1 pot de sauce tomate,
- 1 paquet de 4 tranches de jambon,
- 2 boules de mozzarella,
- en option : herbes de Provence, sel, poivre.
Cuire à 210° dans un four à chaleur tournante puis quelques minutes en position sole.
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